お知らせ

主食

主菜

お助けレシピたち

私は、グループホームでの勤務経験があるのですが、調理は「やるけど得意ではない」ため、メニューに悩むことが多々ありました。 ①柔らかく②食べやすく③美味しく④制限時間内にできるもの、という項目をクリアして一汁三菜を作るのが、私には、な...
主食

先輩直伝、超時短☆ねばねば丼

グループホームの先輩直伝。美味しい時短料理です。先輩は時間のない朝によく作って出してました。 ねばねば丼自体はは色々なレシピがあって、お刺身と合わせている方が多いみたいですが、私が勤めている介護施設は感染症対策(ノロウイルスなど)の...
主食

お手軽軟飯

大規模な介護施設では、普通のごはん、軟飯、おかゆ、さまざまな食形態のものを作らなければいけません。今回は、現場の方に教わった簡単な軟飯の作り方をお伝えします。①が現場の方から教わった作り方なのですが、なるほどー混ぜればいいのねと目からうろ...
主食

三食そぼろ丼

グループホーム時代の先輩直伝。 上に乗っている具材がすでに細かいため、入れ歯の方でも安心です♪ さっと作れて簡単、彩もよいため人気でした。 材料 【肉そぼろ】 ひき肉(鶏肉でも豚肉でも) しょうがすりおろし(チュー...
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